20186.17

小黃瓜紅蘿蔔炒蛋

有機的小黃瓜在夏季是非常好的當令食材,
不只熱量低(僅13大卡),且小黃瓜水分高達95%,
消暑又健康!
且入菜變化相當多元,非常適合餐餐食用。



做菜時間:10分鐘
簡易度:★★

準備材料:
有機小黃瓜    4條
有機紅蘿蔔    半條
雞蛋    2顆
蒜頭    2瓣
鹽巴    適量
有機蔭油露    適量
米酒    適量

作法:
1. 將材料以清水沖洗乾淨,小黃瓜、紅蘿蔔與蒜瓣切片備齊;雞蛋打勻,混入適量米酒、鹽巴,攪拌均勻。
2. 熱鍋後加入些許芥花油,油熱後倒入蛋液,順時鐘拌炒1分鐘至凝固後起鍋備用。
3. 原鍋放入蒜片、紅蘿蔔、小黃瓜片拌炒出香味,加少許熱水,續炒至湯汁收乾。
4. 加入步驟2的炒蛋與適量的鹽巴、有機蔭油露調味,拌勻即可關火,起鍋盛盤。