1. 先將整條小黃瓜洗淨後，1條小黃瓜切成1公分塊狀，用海鹽抓取2分鐘後，用能量水洗淨。
2. 將有機棉冰糖及有機昆布及有機米醋放入鍋煮滾後關火，將醬汁放涼加入有機蒜頭及辣椒。
3. 將小黃瓜放入放涼的醬汁浸泡四小時後即入味可食用(浸泡時醬汁要完全淹蓋小黃瓜)。