1.  先將整條小黃瓜洗淨後，1條小黃瓜切成2-3公分段狀(大小一致)，用海鹽抓取2分鐘後，用能量水洗淨。
2.  將有機棉冰糖及有機烏醋及黑豆醬油露放入鍋煮滾後，將小黃瓜放入煮 (過程要稍微攪拌使小黃瓜能均勻上色)煮2分鐘後馬上撈起、將小黃瓜攤開放涼、醬汁則放涼備用。
3.  將小黃瓜放入放涼後，浸泡入醬汁，浸泡時醬汁要完全淹蓋小黃瓜，放入冷藏至隔日。