1.絲瓜洗淨削皮後，切成適口大小，嫩薑切細絲。
2.取一鍋子，倒入水煮沸，放進絲瓜塊、薑絲、1/2的米酒量，
   煮滾後再加入蛤蜊及剩下的米酒，待蛤蜊開殼後即完成。

●絲瓜刨除外皮、剖半切後，再斜切約1公分的厚片口感為最佳
●有些食譜會再額外將此道菜餚勾芡，太白粉在加工的過程中流失許多營養素，營養價值低
●還可加入干貝一起熬煮更鮮美
●文蛤本身已有鮮味，建議調味適量。