鮮、脆、甜的當令美味

青信-產銷履歷珍珠芭樂
產地：彰化溪州
  
位於台灣第二大芭樂產區的青信果菜合作社，是彰化第一家將芭樂外銷到加拿大的合作社，
近年來積極鼓勵青農返鄉務農，除了讓老齡化的農業注入新血，
也希望透過年輕一代的加入，轉換新的田間管理模式。

 
代表農民受訪的青農小葉，因為家中長輩逐漸年長，辭去科技廠的工作返鄉務農，
他說：「我是庄腳長大的孩子，人親土親，就回來種田了。」
小葉說，種芭樂最難的是「氣候」，變數越大難度也越高。

 

小葉說，加入產銷履歷認證體系，是希望透過詳細的田間管理紀錄，
從田間、包裝廠、通路商再到消費者手上都能溯源，不僅讓大家食得安心，
也能幫助農民了解如何調整田間管理，提升農作物的品質。

 

小農教你挑芭樂不NG
芭樂在水果中有「維生素C之王」的稱號，一年四季皆產，
其中尤以冬果在風味、脆度、甜度的品質最好，想吃到美味的當令芭樂，

資深小農教您挑選撇步~~
 

• 拿起來有份量，表示果肉紮實、水分足
• 果形不用大，大小適中即可
• 表皮凹凸不平有顆粒，甜度比較高
• 果色呈現淡綠或黃綠色，熟度較高