20204.21

聰明吃魚油,一次搞懂魚油法則

【聰明吃魚油,一次搞懂魚油法則】

【講者 林松洲教授】2020.04.17
 

 
近年來民眾飲食西化,可能導致Omega-6攝取量遠遠高過Omega-3,攝取量失衡將造成身體發炎、引發心血管疾病風險、過敏反應等。

魚油富含Omega-3多元不飽和脂肪酸,其中的EPA及DHA能預防心血管疾病、腦中風,降低LDL低密度脂蛋白、提高HDL高密度脂蛋白。也有研究指出,對於各種自體免疫疾病,如氣喘、紅斑性狼瘡、風濕性疾病,皆有明顯改善效果。此外,魚油也對改善乾眼症、維持視力健康、活化腦細胞有諸多益處。

在挑選魚油時,除了留意Omega-3足量濃度之外,更要注意EPA與DHA的黃金比例3:2,才能有效獲得魚油的益處。