豐碩脆甜的清香滋味

農友：侯秋日/詹前興
產地：苗栗卓蘭
 
摘種水梨已經40年的侯大姊和詹大哥，因為食安事件不斷爆發，堅持採用自然農法種植，絕不使用植物賀爾蒙及生長激素，果園隨處可見築巢的鳥類，侯大姊說；「為了自己吃得安心，也讓顧客吃得安心。」
 
友善環境  多品種管理
每年11月份開始，詹大哥跟侯大姊就要開始整地，然後以有機質肥料做基肥，接著修剪枝條，12月底開始寄接，針對栽種品種的不同，給予不一樣的田間管理。一般慣性種植的水梨約160天即可採收，侯大姊說：「我們的豐水梨要180天、新興梨要190~195天，達到熟度標準我們才會採收。」
 
 

三層套袋保護 每串只保留3果
詹大哥跟侯大姊對水梨的照顧如同呵護自己的孩子般用心，一顆水梨從小到大要穿三件衣服，幼小時穿小件，長到快撐破時就要趕緊換一件，每件衣服都要合身，才能避免被撐破而受到日曬、蟲、鳥的攻擊，若穿太大件又擔心果實容易掉落。
 
另外，每一串最多只留三顆，這樣才能確保品質，「我不是求量，我是求品質。」詹大哥補充道。正是因為這樣悉心照料，才能種植出果核小、果肉細緻、甜度達11度的水梨，果實咬一口便能嘗到清脆香甜又多汁的滋味，是梨中極品，也是當季必吃的水果。

 

台灣水果王國-卓蘭
卓蘭位於苗栗南端，四周高峰重疊，地處雪山山脈大安溪中游，氣候舒適、土壤肥沃，適合果樹生長，栽種葡萄、水梨、柑橘類、楊桃、枇杷等各類水果，一年四季輪番上陣，因水果品質優良、產量豐沛，素有「水果王國」之稱。其中以水梨最具代表性，種植面積最為廣泛，約有1200公頃。