位在高雄美濃的同心圓有機農場，農場主人胡惠玲，一個務農新手，以「種給自家孩子吃」的心情，希望種出裡外都能吃、整株都健康的農作物，義無反顧投入有機栽種的行列，經過不斷學習、試驗，終於成功種出口感Q脆、果膠豐富的有機紅龍果。

栽種有機紅龍果最辛苦的工作之一，就是這個品種需要在夜深人靜之時，一一為紅龍果的花朵進行夜間人工授粉，但看到結實纍纍的紅色果實，一切辛苦也都值得了。胡惠玲說，因為這個栽種品種的特性，果膠十分豐富，食用前先冰涼，會有「脆脆」的口感，也因為是有機栽種，可以將紅龍果皮洗淨切絲與其他蔬果做成「涼拌沙拉」或「清炒時蔬」，當然也可以將果皮切塊燉湯，將果皮、果肉裡裡外外的營養，發揮得淋漓盡致。
 

從一個護理人員，成為務農新手，再成為有機栽種的堅持及實踐者，胡惠玲將守護土地的「心」，化做實際行動，努力在這片土地寫下傳承的故事。