20193.12

自製草莓果醬


 

材料：
 
草莓 適量
有機砂糖 適量
檸檬汁 適量
 

作法：
 
1先將草莓洗淨，接著去除蒂頭，備用。(草莓如果太大顆，可以切半)

2.把切好的草莓放置適合的鍋子內。 全程使用小火且不斷的攪拌，才不會沾黏。 攪拌過程中，草莓會變透明狀，自然產出果膠。 (全程使用小火)

3.草莓部分出汁後，加入適量的有機砂糖與檸檬汁。
  ● 砂糖，可以斟酌適合自己的甜度添加。
  ● 檸檬汁，除了可以保色之外，也避免醬過甜。

4. 直到變透明狀，就可以裝到果醬容器內，稍微放涼後，拿到冰箱冷卻，隔天就可以食用了。