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春季小農季_有機轉雪翠高麗菜 雪翠高麗菜因脆度高、纖維細、甜度也高於其他品種,近幾年來每每豐收都成為家庭主婦的最愛。楊大哥說:
樂天敬地的當令能量 台灣本土青花椰菜產季為每年11月至翌年3月,因缺乏耐熱品種,台灣很難在冬季以外的季節種出青花椰菜
敬惜大地的當令甜蜜 古坑柳丁占台灣產量一半以上,因近山區的地理位置,日夜溫差較大,有利糖分累積,永昌合作農場理事主席
雞肉斜管麵佐優格沙拉
1.把200g美生菜、多顆玉女/彩色小番茄洗淨,依喜好切好放入碗中。 2.將斜管麵川燙熟撈起瀝乾;舒肥雞胸肉切塊放入平底鍋或烤箱加熱。 3.再把加熱後的斜管麵及舒肥雞胸肉放入裝好生菜、玉女/彩色小番茄的碗中。 4.最後淋上100g優格即完成一道美味健康無負擔料理。
蘋果蝦仁沙拉
1. 將蘋果及酪梨切成小塊,小黃瓜及檸檬切片 2. 起油鍋將蝦子煎熟 3. 把蝦仁、蘋果、小黃瓜、檸檬、鹽、香菜一起放入盆中攪拌,酪梨會有一部分自然攪化成泥,成為醬汁的一部分 4. 攪拌均勻盛盤之後就可享受清爽美食囉
蜜漬檸檬片
1. 將帶皮的檸檬用鹽巴搓揉並洗淨 2. 將檸檬兩邊頭尾去除切成薄片 3. 取一個消毒過後的密封罐,底先倒入少許蜂蜜後,一層檸檬片一層蜂蜜堆疊起來 4. 最上層的檸檬片還要再加入少許蜂蜜 5. 最後封罐就可以放進冰箱 6. 經過一晚浸泡就可享用囉
冬令麻油雞
1. 加入麻油與老薑片,用中小火煸炒,請勿使用大火,會使麻油變苦;炒約10分鐘待薑片水份都炒光 2. 加入雞肉塊大火翻炒 3. 加入有機米酒,請依照個人喜好加入,最好不用加水 4. 讓湯汁醃過雞肉塊後開大火 5. 沸騰後蓋上鍋蓋轉為小火,燉煮約1小時即可關火。 6. 依照個人口感可添加一些鹽巴。