雞蛋配上乾香菇及杏鮑菇拌炒，多層次口感，健康又美味。

步驟一：乾香菇泡水後切片，杏鮑菇切丁備用。
步驟二：將雞蛋打散酌量加入鹽及胡椒拌勻後備料用。
步驟三：倒入少許油將香菇拌炒後再倒入備好的蛋汁，可適量加入蔥花即可起鍋。